1 de nov. de 2007

Influencia del Zinc en el Crecimiento de los Niños

Además de las proteínas y carbohidratos, necesarios e imprescindibles en la dieta de los niños, es igualmente vital el considerar al Zinc, pues este mineral es beneficioso por múltiples razones. Entre ellas está su apoyo al sistema inmunológico y al crecimiento y desarrollo psicomotor de los pequeños, sobretodo aquellos cuya estatura pronosticada de adulto será baja. La deficiencia de Zinc en la nutrición diaria suele ser causa de retardo del crecimiento, riesgo de contraer algunas enfermedades (gripe, diarrea, neumonía), falta de apetito, incipiente desarrollo sexual e incapacidades de aprendizaje. Los alimentos ricos en Zinc no son muy conocidos como proveedores de este importante elemento nutricional, pero esperamos ayudarte a incorporarlos en el menú semanal de toda la familia con este resumen:

AlimentosZinc
x cada 100gr
Ostras52.0 mg
Germen de trigo14.5 mg
Almendra sin cáscara7.3 mg
Hígado de cerdo4.8 mg
Hígado de res4.8 mg
Avena4.5 mg
Castañas4.0 mg
Huevo4.0 mg
Lentejas3.7 mg
Cangrejo3.5 mg
Carne de res3.5 mg
Hígado de pollo3.4 mg

Fuente: Brown, Peerson, Rivera, Allen: Clin Nutr, 2002.

Foto: Catalana

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