En los últimos días se está oyendo mucho sobre la intoxicación estomacal producida en Alemania, aparentemente a través de verduras frescas, y en Francia, por comer carne. En Francia los afectados han sido todos niños que comieron hamburguesas infectadas con una bacteria de la familia de la E. coli.
A pesar de todas las medidas de salubridad supuestamente seguidas, los niños han caído enfermos. Lo que resulta lamentable es el aumento de la cultura del consumo de comidas rápidas y frituras en niños pequeños, cuyo sistema digestivo está aun en desarrollo. Algunos de los internados en el Hospital de Lille en Francia no llegan a los dos años de edad. Debido a su pesadez en la digestión y a su alto nivel de grasas y toxinas, no se recomienda que niños pequeños coman este tipo de comidas.
No obstante, si fuera inevitable asistir a alguno de estos locales, debes tener algunas medidas en cuenta:
- Asegúrate que tengan su certificado de salubridad vigente. Infórmate si ha sido previamente amonestado.
- Exige que la carne no sea roja ni rosada, sino totalmente cocida o pasada. La E. coli muere a temperaturas por sobre los 65ºC.
- Debe ser una carne del día, fresca y no descongelada previamente.
Tags: Infección, E. coli, Intoxicación, Comida Rápida, Hamburguesas.
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